디카페인 캡슐 커피로 애용하던 일리(illy)에서 이번에는 홀빈 원두를 샀습니다. 아라비카 셀렉션 원두커피 250g에 17,000원으로 공식 홈페이지에서 판매되는 제품이고, 코스타리카 원두에 도전했습니다.
캔 아랫부분을 찍은 사진입니다. 구멍을 스티커로 막아 놓은 게 보이는데 뭘까요?
날짜를 보면 제조일자가 2022년 10월 21일로 되어 있습니다. 무려 11개월이나 지났고, 권장 소비 기한은 2024년 10월로 찍혀 있습니다.
11개월이라고? 화석을 갈아 마시는 건가? 싶기도 하겠는데, 인터넷에서 살펴본 정보를 공유해 드리자면,
일리만의 전매특허 기법으로 캔에서 공기를 빼내 대기보다 높은 수준의 기압으로 가스를 채워 커피 신선함을 유지한다고 합니다. 밑에 작은 구멍이 나 있는 게 그 이유인가 봅니다. (오오 일리 있군)
뚜껑을 돌려서 열면 참치 뚜껑처럼 열 수 있는 뚜껑이 하나 더 나옵니다. 이번 원두는 꽤 다크다크합니다.
뜸들이기할 때 커피베드가 부풀어 오르지 않습니다. 한 번 더 내려도 마찬가지입니다. 11개월이나 지나 신선도가 떨어진 것일까요? 아니면 불량품이 온 건지, 배송 과정에서 가스가 다 샌 건지... 별의 별생각이 다 들었습니다.
일리 코스타리카 아라비카 원두 맛은 대체로 묵직하지 않고 가벼운 맛이었습니다. 일리가 질 좋은 원두 쓰기로 유명하고 권장소비기한이 아직 1년이나 더 남아 하자는 없다고 봅니다. 대신 대기업이라 대량 로스팅해 유통하면 국내 다른 온라인 로스팅 전문 업체보다 신선도는 떨어질 수밖에 없는 걸로 생각합니다.
그래도 남은 원두 맛있게 내리는 방법 잘 연구해서 즐기려 합니다. ^^
즐커하세요~☕︎
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