커피 원두 품종으로 가장 잘 알려진 아라비카와 로부스타의 차이점을 공부해봤습니다. 아라비카 로부스타 맛 단맛, 연한맛, 부드러운맛, 밸런스 쓴맛, 강렬한맛, 흙맛, 탄맛 원두모양 타원형, 가운데 홈이 휘어져 있음 좀 더 둥근 형태, 가운데 홈이 직선형 재배 고도 800~2000m 0~800m 재배 온도 섭씨 16~24도 섭씨 22~30도 기후/병해충 저항 낮음 높음 생산 점유율 세계 시장의 약 60% 세계 시장의 약 30% 카페인 함유량 1.1~1.7% 2~4.5% 염색체 수 44 22 가격 높음 낮음 기타 특징 일반적으로 도덕적으로 재배, 로부스타에 비해 고퀄리티 비도덕적으로 생산되는 경우 많음, 필러나 가격 낮추기용으로 사용, 인스턴트 커피와 티백형 커피에 사용 * 아라비카가 상대적으로 고급스러운 원..
